牛蒡为菊科牛蒡属植物.牛蒡的果实（牛蒡子）和根。单说牛蒡.牛蒡己经包括了牛蒡根。而牛蒡根只是指是菊科植物牛蒡的根，不包括其果实，牛蒡子为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实。这就是最主要的区别。牛蒡根别名恶实根、鼠粘根、牛菜。
牛蒡别称大力子、恶实、牛蒡子等，为菊科牛蒡属二年生草本植物，原产地为中国，一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植作为蔬菜食用，下面我们就一起来看一看牛蒡产地在哪里吧！
牛蒡主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲、俄罗斯、北美洲、欧亚大陆、南美洲、寒温带等地，我国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省等地，尤其是江苏省的徐州丰县、沛县和山东省的兰陵县种植历史最为悠久，面积规模最大。中国牛蒡之乡指的是庄坞镇，庄坞镇位于山东省兰陵县，总面积33.75平方公里，耕地面积2.8万亩，辖19个行政村，3.5万人，有着牛蒡之乡的美誉，为目前国内最大的集牛蒡种植、加工、出口于一体的乡镇，2004年2月被国家特产委命名为中国唯一的“中国牛蒡之乡”。
牛蒡子（大力子）为菊科二年生草本植物。以果实、根及叶（大夫叶）入药。果实含牛蒡甙、牛蒡素以及七种木脂素类化合物。另含脂肪油25%～30%，为软脂酸、硬脂酸、油酸、亚麻油酸的甘油酯等。根、叶含菊糖。药理试验证明；牛蒡子水煎液对溶血性金黄色葡萄球菌有抑制作用；动物实验有利尿作用。果实味辛，性苦寒。有疏风散热、宣肺透疹、散结解毒功能。主治风热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎、疹出不透、痛疖疮疡等症；根味苦、辛，性寒。主治风热感冒、咽喉肿痛、疮疖肿毒、湿疹等症；叶有疏风利水作用。全国各地均有分布，多为野生。少有栽培，主产东北三省。一年收获。；牛蒡的适应性强，又耐寒，多野生于山坡、田野、路旁等处。但喜温暖湿润向阳环境，低山区和低海拔的丘陵地最适宜种植，种子发芽适温20～25摄氏度。主要采用种子繁殖。
牛蒡根500克、猪肉250克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。
3、锅内加入适量水，放大猪肉烧沸，加入料洒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至肉熟，投入牛蒡根片炖至入味，出锅即成。
牛蒡根可以用来制作生根剂。生根剂是一种植物生长促进剂，可以促进植物生根生长，提高植物的成活率。制作牛蒡根生根剂的方法如下：
1.准备材料：新鲜的牛蒡根、清水。
（1）将牛蒡根洗净，去皮切成小段或切片；
（2）将牛蒡根放入锅中，加入足够的清水，煮沸后改用小火煮20-30分钟；
（3）煮好后，将牛蒡根捞出，放在干净的容器中晾凉；
（4）将煮好的牛蒡根水过滤，得到牛蒡根生根剂。
（1）将植物的枝条浸泡在牛蒡根生根剂中，浸泡时间根据植物的品种而定；
（2）浸泡后，将植物插入土壤中，浇适量的水。
总的来说，牛蒡根可以用来制作生根剂，可以促进植物的生根生长，提高植物的成活率。但是需要注意的是，不同植物对生根剂的适应性不同，使用时需要根据植物的品种和生长环境来选择适合的生根剂。同时，制作生根剂时要注意卫生，避免污染和细菌感染。
