油莎豆又称为虎坚果、汕莎草等，是原产非州及地中海沿岸国家的一年生植物，是一种优质、高产、综合利用价值很高的油粮多用新型作物，在我国黑龙江、北京、河北、四川等地有引种。鹰嘴豆又称桃尔豆、鸡心豆等，因其外形尖如鹰嘴，故得此名。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆可入药，有利尿、催奶、治疗失眠的功效。
鹰嘴豆一天吃20粒。鹰嘴豆又叫桃豆、鸡心豆，属于豆科攀援植物，株高在两米左右，茎杆直立多分枝，其果实在每年的秋季成熟，养殖鹰嘴豆时，要为其施加有机肥、饼肥，提高土壤肥力，在病害频发的季节，应该为鹰嘴豆七天喷洒一次除菌药剂。
鹰嘴豆含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以减肥，可以用增强抵抗力，促进伤口愈合，和皮肤变白抗氧化的作用。你可以多吃一些含纤维素比较高的食物，比如说芹菜，西红柿，黄瓜之类的。不吃比较油腻的食物，不吃辛辣刺激食物，多做一些有氧运动
1、鹰嘴豆不是豌豆，它属于豆科、鹰嘴豆属，是一年生草或多年生攀缘草本植物，其花期为6-7月份，果期为8-9月份。
2、鹰嘴豆主要分布在亚洲、非洲、美洲、地中海等地区，在我国主要分布于陕西、山西、甘肃、河北、山东、青海、新疆、内蒙古等地方，一般在海拔约2000-2700米的环境中生长。
3、鹰嘴豆粉加奶粉可制成豆乳粉，籽粒用来制做多种食物，比如煮豆、炒豆、豆沙、罐头、油炸豆等，其青嫩豆粒、嫩叶均可作为蔬菜食用。
4、鹰嘴豆株高1-2米左右，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，锯齿或下缘有疏锯齿的数量为3-5个。花单生或双生于叶腋，花梗长0.5-2.5厘米左右，荚果呈卵圆形，内含1-4颗种子，种子被有白色的短柔毛。
1.鹰嘴豆不仅含有淀粉，还含有大量的维生素B以及膳食纤维。可提供一定的能量。
2.鹰嘴豆含有大量的维生素B，吃鹰嘴豆可以改善抑郁情绪。
3.它含大量的膳食纤维，吃完后可以使人产生饱腹感，减少其它饮食的摄入，起到减肥的作用。
